餐廳燈選哪種比較好?餐廳餐具怎么消毒?

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餐廳燈選哪種比較好?餐廳餐具怎么消毒?吊燈的優點也是有很多的,所以說受到了很多人們的喜愛,在對餐廳進行裝修的時候都會選擇使用,另外對于餐廳燈怎么選擇,應該考慮的方面是有很多的,但不管怎樣,人們都是應該選擇一個質量好的,使用的時候才不會容易出現問題。

餐廳燈選哪種比較好?餐廳餐具怎么消毒?

餐廳燈選哪種比較好?


白光照明效果更好用廚房無非就是炒菜做飯,而炒菜做飯時看不看得清是一個大問題。燈光太暗,切菜容易傷著手;燈光太亮,又特別晃眼睛。到底什么樣的光線是合適的,這個不僅與廚房的采光有關,也與燈泡的選擇和安裝有關系。從安全角度來說在安裝廚房燈具的時候,安裝的地方要盡可能地遠離爐灶,不要讓它們被煤氣、水蒸氣等直接熏染。廚房需要安全、方便的燈具開頭,由于環境特殊燈頭很容易被油污、二氧化硫所污染,所以不太適合使用燈頭開關。燈頭能夠用卡口式,在輕度生銹之后它比螺口類的燈泡更容易卸下來。


從亮度上來說因為涉及到做飯過程當中的很多繁雜有一定危險度的工作,所以,廚房用燈要盡量挑選亮一點的,來避免因為亮度不夠而造成不必要的危險,此外,亮度較高對于眼睛也可以起到很好的保護作用。所以,在設計上可以采用總體打基礎和局部補充相結合的方式,用功率較大的吸頂燈來保證總體上的亮度,然后再按照廚房家具和灶臺的安排布局,選擇局部照明用的壁燈和照顧工作面照明的、高低可調的吊燈,并安裝有工作燈的脫排油煙機,有條件的,貯物柜可安裝柜內照明燈,以保證廚房內操作所涉及的工作面、備餐臺、洗滌臺、角落等都有足夠的光線。


餐廳餐具怎么消毒?


消毒程序按分類-去殘-浸泡-刷洗-沖洗-消毒-分裝-保潔8個程序進行。不宜高溫消毒的餐飲具消毒程序則按分類-去殘-浸泡-刷洗-消毒-沖洗-烘干-分裝-保潔9個程序進行。不得減少任何環節。消毒完的餐具必須用放入碗柜內,并關好柜門,防止污染。


餐具使用前必須清洗、消毒,未經消毒或消毒效果達不到衛生要求的餐具不得使用。禁止重復使用一次性的餐具。配置專人進行餐具清洗消毒,操作人員應當保持良好的衛生習慣,在上崗時穿戴整潔的工作衣帽,清洗消毒時應戴口罩,進入崗位前應先戴手套或洗手消毒。餐具回收、運送、清洗消毒、保潔、使用要走固定通道與入出口,餐具清洗消毒時必須在食堂洗消間進行,不得隨意改變操作位置。餐具清洗消毒必須嚴格按規定的程序操作。熱力消毒程序:一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔;藥物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。


餐廳燈選哪種比較好?餐廳餐具怎么消毒?餐廳是一個消費人群較多的地方,這就要求對餐廳餐具進行嚴格的衛生管理制度,這樣才能保證客人的健康,也能避免病菌的傳播。對于餐廳餐具的消毒工作,餐廳都有嚴格的消毒流程。


文章分類: 家裝知識
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